Домашна прегръдка в чаша, създадена с обич по стара рецепта

С аромат на плодове, вино и спомени

Някои рецепти носят повече от вкус – те носят уют, история и щипка носталгия. Този домашен ликьор е една от тях. Изваден от пожълтелите страници на тефтера на мама, той е гъст, ароматен и изпълнен с плодовете на лятото, събрани в желе от дюли или череши. Комбинацията от вино, ракия и захар му придава дълбочина и топлина, която се усеща с всяка глътка.

Приготвя се лесно, с много сърце – и търпение. След няколко дни престой, всички вкусове се сливат в една истинска течна наслада. Поднесен в малка чаша, този ликьор е перфектен за зимни празници, сладки приказки или като специален домашен подарък.

Следвайте стъпките и съхранете част от домашната магия в бутилка – защото най-хубавите рецепти са тези, които разказват история.

      Необходими продукти:

• 1 литър червено вино (домашно или хубаво сухо)

• 800 г захар

• 250 г  (1ч.ч.) плодово желе (от дюли или череши – домашно, ако има и каквото има)

• 250 мл ракия (по възможност гроздова, не много силна)

  Начин на приготвяне:

  1. В дълбок съд (може тенджера) смесвам виното и захарта. Загрявам на силен огън, като бъркам, докато захарта напълно се разтвори и спре да се пени.

  2. Свалям от котлона и добавям ракията и желето като продължавам да бъркам, докато желето се разтопи и се смесят добре с виното.

  3.  Оставям сместа да изстине напълно.

  4. След като течността е напълно охладена, ако от желето има плод се прецежда.

  5. Наливам ликьора в чисти, сухи, стъклени бутилки.

  6. Оставям да отлежи поне 3–4 дни преди консумация. С времето вкусът става още по-богат и балансиран.

  7.  Съхранявам на хладно.

          Съвет от мама:

Ако използвате домашно желе с по-интензивен аромат – като това от дюли – ликьорът става още по-нежен и плодов. А с черешово желе – получава красив рубинен цвят и лека горчиво-сладка нотка. Може да се използва гъст плодов сок, сироп, ако няма желе.

 

📢 ПАЗАРУВАЙТЕ от Be4home с промо код RADOST10 за всички продукти в сайта! ВСИЧКО ТАМ Е ЧУДЕСНО!

Follow Radostina Yovkova
Facebook
Instagram
You Tube RadostinaYovkovaMusicOfficial

🎵 Музикалния фон е инструменталната част от колаборацията ми с тамбуриста Петър Славов – “Иван на Неда думаше” 

Наздраве с вкус на спомени!
С любов, от мама – и от Радост в кухнята.