Пълнени тиквички – вкусни летни ладийки

🥒 Ладийки от тиквички – пълни с вкус и уют

юни 18, 2025 2 минути за четене

88 Views

Любима лятна класика, приготвена с усмивка и щипка вдъхновение. Тези пълнени тиквички – нашите зелени ладийки – носят в себе си аромата на градината, домашния уют и вкусен спомен от детството. Пълнежът може да е какъвто обичаш – месен, вегетариански или постен, но винаги щедър и сърцат.

Сервирани топли или студени, те са лека, но засищаща наслада – идеални за обяд на двора или вечеря с близки.

Необходими продукти:

3 бр.тиквички
250 -300гр. кайма
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
1 морков
1ч.ч.ориз
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
3-4 печурки
100 гр. настърган кашкавал
сол на вкус
червен пипер
чубрица
мащерка
100мл. вода за каймата
100мл. мазнина
около 300 мл. вода за ориза.

Приготвяне:

Първо разрязвам тиквичките на две по дължина и с лъжица ги издълбавам. (Вътрешността я ползвам за крем супа от тиквички)
Издълбаните ладийки, подреждам в намазнена тавичка, като ги поръсвам с малко сол.
Нарязвам на ситно лука, моркова, чушките, гъбите и чесъна.
В дълбок съд слагам каймата с малко мазнина и вода. С вилица я размачвам, за да не седи на топчета, а хубаво да се разбие.
Прибавям сол, червен пипер, чубрица, мащерка и разбърквам.
Прибавям всички зеленчуци при каймата в тенджерата и разбърквам, като слагам още малко вода.
Към всичко това, прибавям и измития ориз, още вода и го оставям да поври за няколко минути, за да се посвари ориза.
След това пълня ладийките със сместа.
Слагам малко мазнина и вода в тавичката.
Покривам с алуминиево фолио, докато се пекат, за да се изпекат по -бързо и да не изсъхва плънката.
После махам фолиото, поръсвам с настърган кашкавал и запичам до златисто.
Сервирам с чеснов сос и чаша червено вино!