Пюре от червена леща с печени моркови

Здравейте! На вашето внимание – моето пюре от червена леща, гарнирано с печени морковчета.

 Червената леща – месото на бедните – е особено популярна в арабските страни. Тя е национална храна в Индия, Китай, Турция и Русия.  Отличава се със сладък вкус и е богата на протеини и желязо. При подлагане на термична обработка, този сорт променя цвета си към златисто жълт. Люспите ѝса кафяви, но се премахват, преди да е достигнала до потребителите и затова зърната остават червени.

Необходими продукти:

• 250гр. червена леща
  
• 50мл. мазнина  (за задушаване на зеленчуци и подправки )
  
• 1 глава лук,
  
• 4 -5 скилидки чесън
  
• мащерка ( на вкус)
  
• розмарин
  
• 1-2 ч.л.сол
  
• черен пипер ( на вкус)
  
• кашу
  
• 500гр. моркови
• 30мл зехтин (помаче, в моя случай)
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

1. В тенджера с вода слагам сол и изсипвам лещата. Вари се за около 10 тина минути.
2. Докато лещата се вари, си нарязвам лука и чесъна.
3. Сварената леща, прецеждам през гефгир от водата.
4. В дълбок съд слагам 50 мл. В горещата мазнина изсипвам лука, чесъна, мащерка. Задушавам ги, да омекнат малко.
5. През това време си нарязвам морковчетата на пръчици.
6. Изсипвам ги в купа. Слагам сол, черен пипер, помаче, разбърквам и ги слагам във фурната на 180 градуса.
7. Връщам се на котлона и към задушените лук, чесън и подправки, прибавям сварената леща. Разбърквам и прибавям черен пипер.
8. Когато всичко се обърка добре, изключвам котлона.
9. Прибавям няколко ядки кашу и включвам пасатора.
10. През това време и морковите са готови.
11. Може да поднесете пюрето, както към зеленчукови, така и към месни ястия.

🍰 Гответе с Радост, усмивка и много любов!

📢 ПАЗАРУВАЙТЕ от Be4home с промо код RADOST10 за всички продукти в сайта! ВСИЧКО ТАМ Е ЧУДЕСНО!

Follow Radostina Yovkova
Facebook
Instagram
You Tube RadostinaYovkovaMusicOfficial

🎵 Музикалния фон е инструменталната част от моето “Нулево време” 

😃 Благодаря ви, че сте  мен – Радостина☺️

🍰 Хапвайте с Радост и наслада!