чийзкейк с матча без захар с писташио и шоколад

Матча чийзкейк с писташио и шоколад – без захар

юли 6, 2025 2 минути за четене

233 Views

Насладете се на този изкушаващ матча чийзкейк с писташио и млечна Нутела – без добавена захар!
Съчетанието между свежестта на зеления чай матча, кремообразната текстура на чийзкейка, хрупкавия шамфъстък и кадифения вкус на течен млечен шоколад създава неустоим десерт. Подходящ за ценители на модерната кухня, този чийзкейк е лек, балансиран и приготвен без рафинирана захар – идеален за специални поводи или просто за удоволствие без угризения.

Продуктите:

200гр. сладкарска сметана
300гр. маскарпоне
150гр. писташио
400гр. заквасена сметана (12% от @Lidl )
1 с.л. матча (6 – 7гр.), която купувам изгодно от Burel organics
10гр. желатин
250гр. шоколадови бисквити
120гр. мазнина за бисквитите ( в случая съм използвала краве и кокосово масло x 60гр.)
200гр. течен шоколад
30мл. кокосово масло за течния шоколад
50гр. смлени ядки (в моя случай – шамфъстък)

Ето как го приготвям:

1️⃣ Първо разбивам сладкарската сметана, докато стане много гъста.
2️⃣ В друга купа смесвам маскарпоне, писташио, матчата и заквасената сметана. Разбърквам.
3️⃣ Прибавям сладкарската сметана от първата купа и отново разбърквам добре.
4️⃣ Желатина изсипвам в подходящ съд, прибавям малко студена вода, разбърквам и го оставям да набъбне.
5️⃣ Докато желатина набъбва, смилам бисквитите в чопър.
6️⃣ Разтопявам мазнината и я смесвам с бисквитите.
7️⃣ Изсипвам във форма с падащо дъно и притискам с чаша, за да се образува блат.
8️⃣ Разтопявам желатина на водна баня, в топла вода, като бъркам, докато се втечни. Смесвам го със зеления крем. Разбърквам много добре, за да може желатина добре да се смеси с крема.
9️⃣ Изсипвам крема върху бисквитения блат и разстилам хубаво, навсякъде, заравнявам и оставям настани.
🔟 Разтопявам течния шоколад на водна баня, прибавям ядките и още малко кокосово масло, за да стане по – течен шоколада. Изсипвам върху чийзкейка и разнасям навсякъде.
1️⃣1️⃣ Слагам в хладилник за няколко часа!
1️⃣2️⃣ После вадя, украсявам по избор и се наслаждавам на това японско – дубайско изкушение!
Невероятен е!