Торта с корнфлейкс, ананас и ядки

Много често, дори когато нямам намерение да готвя, посягам към тефтера на мама. Просто така – да си го разгледам. Има нещо много утешително в тези пожълтели листи, в петната от крем, в дребните бележки отстрани. А най-много обичам буквите ѝ – за човек, завършил медицина, мама имаше изключително красив и четлив почерк.

Докато се разхождах сред страниците, попаднах на нещо неочаквано – „Торта с корнфлейкс“. Никога не бях чувала за такава рецепта. Зачетох я, заинтригувах се… и я приготвих.

Резултатът? Изненада, при това много вкусна. Торта без печене, с корнфлейкс, ананас и ядки – хрупкава, сочна и различна. Сега я споделям с вас – директно от маминия тефтер към вашата кухня. Надявам се да ви донесе същата усмивка, каквато донесе и на мен.

Продукти:

200гр. корнфлейкс
200гр. стафиди
200гр. орехи (нарязани или смляни)
1 литър прясно мляко
ванилия
1ч.ч. захар (200гр.)
100гр. царевично нишесте
200мл. ром
2 консерви ананас на шайби (моите са от @Lidl )
65гр. цветни бонбони ( Smarties mini – 4 малки кутийки)

Начин на приготвяне:

Първо си отварям консвервите с ананас и отделям сока от плода.
Към нишестето прибавям 200 мл. от сока на ананаса и разбърквам.
Добавям захарта и отново разбърквам, докато захарта се разтвори.
В тенджерка изсипвам 800мл. прясно мляко. Прибавям две шушулки ванилия (каквато имате) и слагам на котлона.
В купичката със стафидите изсипвам рома, разбърквам и ги оставям настани, за да се напоят с течността и да омекнат.
Нарязвам си орехите. Може да ги смелите, ако нямате време, но когато са нарязани се усещат по – добре, придават по -голяма хрупкавост на тортата, а и аз така ги предпочитам.
Във форма с падащо дъно, започвам да редя тортата. (Формата за торта е с диаметър 24см.)
Най – отдолу слагам около 100гр. корнфлейкс, като го разстилам навсякъде, да стане като блат ( основа).
След това слагам орехови ядки.
С лъжичка поръсвам от стафидите и рома.
Слагам и от цветните, шоколадови бонбони Smarties mini, с тях става още по – цветна и полифонична тортата.
Идва ред на ананаса. Редя шайбите, да станат като пласт, блат.
През това време млякото се е сгорещило и на тънка струя прибавям нишестето към млякото. Бъркам постоянно, докато се сгъсти. Искам хубав и гладък крем.
След като се сгъсти, слагам от горещия крем върху шайбите ананас, разпределяйки го на два пъти.
После редувам корнфлейкс, орехи, стафиди, ром, бонбони, ананас и слагам останалата част от крема.
Поръсвам с орехи, оставям я да се охлади първо на стайна температура (заради горещия крем) и после прибирам за няколко часа в хладилник. Колкото повече седи – по -добре, да за омекне корнфлейкса.
След като я охладя, я поръсвам с какао и стръкче мента за свежест.