🥔 Перфектните картофени кюфтета – хрупкави отвън, пухкави отвътре ✨

  😍 Обичате ли картофени кюфтета? Аз – обожавам. Особено когато са златисти, с хрупкава коричка отвън и меки и ароматни отвътре. В тази рецепта ще ви покажа моя начин за картофени кюфтета, които винаги се получават безупречно – без да се разпадат и с отличен вкус.

А знаете ли какво е огрибка? Поне в моя странджански край така му казват – старинен кухненски уред, който съм наследила от прабаба ми. Ще ви покажа как го използвам и какво улеснява при приготвянето на тези любими кюфтета.

Във видеото ще споделя и няколко малки хитрини, които правят кюфтетата ми винаги перфектни – от избора на картофи, през подправките, до техниката на пържене за онази неустоима хрупкава коричка.

Хайде да ги приготвим заедно – вкусно, лесно и с дъх на традиция.

Необходими продукти:

• 1,500 кг сварени и обелени картофи
• 2 яйца
• 0,400гр. кашкавал ( по -твърд, за да е лесен за стъргане)
• 2 к.л. черен пипер чубрица ( на вкус)
• мащерка ( на вкус)
• 3 к.л. сол ( не обичам много солено)

За пърженето:

• около 0, 200 брашно
• около 0,150 мл. олио

Начин на приготвяне:

1. Първо трябва да сварим и обелим картофи, в моя случай са 1,500кг.
2. След това ги настъргвам с ренде.
3. С рендето си настъргвам и кашкавала, който слагам при картофите.
4. Прибавям яйцата, мащерката, чубрицата, сол, черен пипер и омесвам всичко заедно.
5. За да изпържим кюфтетата, ще ни трябва олио, брашно и купичка с вода.
6. Олиото, в което трябва да пържите кюфтетата трябва да е много загрято.
7.  Всеки път, в който взимате от сместа за да оформите кюфтенце, трябва да си мокрите ръцете в купичката с вода. Овалвате много внимателно с брашно, леко го изтупайте кюфтето, преди да го сложите в мазнината, за да падне излишното брашно.
8. Така по- дълго време олиото ще е “чисто”.
9. Не трябва да обърщате кюфтето, докато не се зачерви отдолу.
10. Следвайте внимателно всичко във видеото и ще получите едни разкошни картофени кюфтета.

Тук може да видите  Малките ми тайни за перфектни картофени кюфтета

Може да поднесете със зелена салата, сладко от боровинки и майонезен сос “Юлия”. Всичко се съчетава прекрасно.
Този сос с майонеза, с който гарнирам кюфтетата е от Тефтерчето на на мама и е идеалното допълнение към много салати и ястия.

🍰 Гответе с усмивка и много любов!

📢 ПАЗАРУВАЙТЕ от Be4home с промо код RADOST10 за всички продукти в сайта! ВСИЧКО ТАМ Е ЧУДЕСНО!
Follow Radostina Yovkova      
Facebook
Instagram
You Tube RadostinaYovkovaMusicOfficial

🎵 Музикалния фон е инструменталната част от моята “Омала ми, падна”

Благодаря ви, че сте  мен – Радостина☺️

🍰 Хапвайте с Радост и наслада!