Студен пай с кайма, кускус и трио чушки

🌈 Пъстър пай с кайма, кускус и трио от чушки

юни 17, 2025 2 минути за четене

69 Views

Нежна плънка от кайма 🥩 и фин кускус 🍚, обгърната в златиста коричка 🥧 и допълнена от свежо трио чушки 🌶️🫑🫒 – червена, зелена и жълта. Този пай се сервира студен ❄️ и е създаден за дни, в които искаш вкусът да е едновременно лек, питателен и различен.
Рецептата съчетава ориенталски полъх 🧭 с домашен уют 🏡 – идеална за споделяне, за пикник 🧺, за неочаквани гости… или просто за себе си 💛.

Продуктите, които ползвам за пая:

120гр. кускус (този, от видеото съм взела от Лидъл)
3-4 с.л. нарязан магданоз
300мл врял пилешки бульон
3бр по -големи чушки ( червена, зелена, жълта) почистени от семето, половината от тях нарязани на пръстени, другата половина на ситно.
2-3 с.л. зехтин
1-2 скилидки чесън (нарязан, или пресован)
1 средно голяма глава кромид лук (ситно нарязан)
1 яйце (разбито)
450 -500гр. кайма
2 с.л. доматено пюре

Ето как го приготвям:

Във врелия бульон слагам кускуса и магданоза. Оставям за 15 -20 мин да набъбне.
Нарязвам си чушките – половината от чушките на пръстени, другата – на ситно. Подреждам пръстените на дъното на огнеопорен съд, който предварително съм намазала с масло.
В тиган с малко зехтин запържвам нарязаните на ситно чушки, лук, чесън.
Изсипвам си в съд с каймата и доматеното пюре.
Разбивам яйцето и половината го изсипвам при кускуса, другата половина при каймата.
Върху чушките слагам пласт кайма, след това пласт от кускуса. После пак чушка, кайма, кускус, като последния пласт трябва да е с кайма.
Подравнявам, притискам с лъжица и покривам с фолио.
Слагам пая в дълбока тава с вода, която е до средата на пая и пека във фурната за около час.
След като се изпече, отстранявам излишната мазнина (ако има такава) и го оставям да изстине. След това го слагам в хладилник за няколко часа.
Поднесете с домати, целина мариновани краставички и хрупкав хляб!
Това е!