Есен в чиния: топла салата с пържени чушки, кедрови ядки, киноа и пармезан

Уютна и ароматна салата, която събира в себе си най-доброто от сезона – пържени чушки, киноа, кедрови ядки и свеж копър. Лека, бърза и изключително вкусна, тя е идеалният начин да внесете есенно настроение на трапезата си!
Обичам салати и гледам да има редовно и различни на трапезата. Опитайте я!

Необходими продукти за две порции:

15 – 20 чушки
50гр. кедрови ядки
50гр. пармезан
3 с.л. киноа
1/3 връзка копър
2- 3 скилидки чесън
30мл. мазнина (за запържване)
сол на вкус
соев сос

Начин на приготвяне:

Чушките, които ползвам са домашни, затова са малко безформени и не много големи. Приготвям всичко, което трябва да се нареже, настърже, за максимално бърза.
1. Измивам чушките, почиствам от семената част.
2. Нарязвам ги на широки ленти и ако има още някое останало семенце, го изчиствам.
3. На ситно си нарязвам магданоз.
4. Киноата първо я измивам хубаво, изсипвам я във вряща вода за около15 тина мин. Свалям от огъня и стресирам със студена вода. Оставям да се изцеди.
Моя метод за варене на киноа е следния , малко на око. Завирам вода в подходящ съд. След като заври, слагам киноа. За тази салата съм ползвала 3 с. л. Количеството на водата не го меря, важно е да е повече, за да може киноата да се свари. На котлона е около 15 тина минути. След това стресирам под течаща, студена вода, като изсипвам киноата в гефгир, или голяма цедка. Оставям след това да се отцеди, разбърквам леко с вилица да бухне и изсипвам. В случая при останалите продукти в тигана.
5. Настъргвам около 50гр. пармезан.
6. В дълбок тиган, слагам мазнина и изсипвам чушките, поръсвам с малко сол, разбърквам и задушавам.
7. Слагам в тигана и нарязания копър.
8. Пресовам няколко скилидки чесън. Прекрасно се комбинира с всички продукти. Не е задължителен, ако ще я хапвате за обяд, или ще си я вземете на работа, но за вечеря вкъщи е чудесно.
9.Около 50гр. кедрови ядки запичам, без мазнина в тиган.
10. Изсипвам и тях в тигана, прибавям малко соев сос и слагам и настъргания пармезан.
11. Разбърквам за секунди всичко.
12. Изсипвам с подходящ съд, може да добавите, още малко зехтин, или друг вид масло, балсамико, или редукция от нар.

След това си сипвате една ракия и се наслаждавате на тази чудесна топла салата!

🍰 Хапвайте с Радост и наслада!

📢  10% отстъпка с промо код RADOST10 от Be4home за всички продукти в сайта! ВСИЧКО ТАМ Е ЧУДЕСНО!

Follow Radostina Yovkova      
Facebook
Instagram
You Tube RadostinaYovkovaMusicOfficial

📢 Абонирате за моя кулинарен You Tube канал Радост в кухнята и не забравяйте да натискате камбанката 🔔, за да получавате известие, когато качвам ново видео!

🎵 Музикалния фон е инструменталната част от моята песен “Стоян на Руска думаше”

Благодаря ви, че сте  мен – Радостина☺️

🍰 Гответе с усмивка и много любов!