Икономична рецепта за бърза закуска

Бърза закуска с Йоан – Снежинките на мама

юли 28, 2025 2 минути за четене

903 Views

Всяка фамилия има своите кулинарни съкровища, а в нашата, едно от тях се нарича “Снежинки”. Тази рецепта живее от години в тефтера на мама – семпла, икономична и любима на всички. Мекички, уханни питчици, които се приготвят за нула време, но носят топлина, каквато само (мамината) бабината кухня може да даде.

Този път в кухнята съм с моя племенник Йоан – главен помощник, дегустатор и вдъхновение. За него това не е просто бърза закуска, а приключение с тесто, брашно по носа, много смях и спомени за вкусотиите на баба Ани. А за мен – още един скъп момент, в който вкусът събира поколения.

“Снежинките на мама” са идеални за закуска, за следобеден чай или просто когато ти се прииска нещо домашно и уютно. Разнасят аромат на спомени и ни напомнят, че радостта в кухнята често започва от най-простичките неща.

Ето и необходимите продукти:

1 кофичка кисело мляко
300 гр. сирене
3 яйца
1с.л. хлебна сода
брашно, колкото поеме сместа около 500 – 600гр.

Начин на приготвяне:

В кофичката с кисело мляко слагам содата, разбърквам да шупне хубаво и изсипвам в купа.
В купата натрошавам сиренето. (Може и да го настържете, въпрос на време и вкус).
Прибавям яйцата.
Пресявам около 500 – 600 гр.
Всички продукти се разбъркват в купата. Може и с миксер, но Йоан искаше на ръка да обърка всичко.
Сместа трябва да е толкова гъста, че да не изтича от лъжица.
В тавичка или слагате мазнина отдолу, или хартия за печене и с лъжица вземате от сместа и избутвате в тавичката.
Преди да сложите снежинките във фурната, слагате парченце масло, върху всяка една от тях.
Пекат се в предварително загрята на 180 градуса, фурна.

След като ги извадите от фурната, може да ги оставите малко да изстинат, но Йоан нямаше търпение и още докато парят ги почна.
Може да ги сервирате с кисело мляко, айрян. Ние така най – ги обичаме. А вие?